大部分孩子都喜欢吃土豆，这个方法能把土豆粉炒得脆脆而不是粉粉的，我家人都喜欢吃这个口味的。
做清炒脆土豆丝需要什么食材和配料
土豆1个，干红辣椒3条，盐少许，蒜2颗，醋1小勺，糖一小勺，葱两根
清炒脆土豆丝的家常做法，清炒脆土豆丝怎么做好吃
做法图解1：土豆切丝冲洗两遍，把外面的淀粉洗净后泡水里
做法图解2：锅里烧水，水滚后倒入土豆丝，煮一分钟左右捞出来，不要太久了
做法图解3：大蒜，干辣椒、葱切小段备用
做法图解4：锅里放油，烧热后放入大蒜，辣椒爆香
做法图解5：倒入绰水后的土豆丝，然后到几点白醋，翻炒几下
做法图解6：再放稍许白糖继续翻炒几下
做法图解7：加点盐，少许糖，一小勺生抽炒几下，食材配料都简单，小孩应该都爱吃的，我不喜欢放鸡精，喜欢的可以出锅前自行加点鸡精。
清炒脆土豆丝的烹饪技巧
如果想脆点的可以选择白心土豆（黄心土豆更适合做咖喱鸡），切丝后冲洗两遍，焯水后立刻冷水洗或泡一下，焯水也不要太久，久了就不脆了。
来自 爱做美食的晓敏 的作品。
