做简单家庭版水煮肉片需要什么食材和配料
里脊肉适量，青菜适量，淀粉耗油料酒盐十三香（腌肉）一大汤匙，剁辣椒一大勺，酱适量，蒜，麻椒花椒6瓣，盐，食用油，辣椒粉
简单家庭版水煮肉片的家常做法，简单家庭版水煮肉片怎么做好吃
做法图解1：青菜洗干净，蒜切沫，姜切片，肉切薄片，加入耗油料酒十三香盐，上手比较快所以手抓了
做法图解2：起锅烧油中火把麻椒花椒炸香，每次我都以冒烟为准
做法图解3：油锅加蒜姜辣椒和酱，我把麻椒花椒捞出来扔掉了，吃到嘴里不舒服
做法图解4：炒香后加青菜炒断生，然后夹出来放个大碗里，锅里加水烧开，加适量盐（我习惯用大盆，不然最后油崩的厉害）
做法图解5：肉里面放淀粉抓匀，放油防止肉粘一起
做法图解6：下肉片，开锅煮个2到3分钟就熟了，具体看肉薄厚把
做法图解7：肉熟了放青菜上面，加两勺汤，把辣椒粉和花椒粉放肉上面，另起一锅烧油，油热了浇在辣椒上面就好啦
做法图解8：可以吃了
做法图解9：我用的是妈妈做的剁辣椒，没有的话用鲜红辣椒剁碎加酱就行了，超市里有卖辣椒酱就可以，或者火锅底料应该也行
水煮肉片的烹饪技巧
青菜直接煮也可以，我觉得炒炒比较好吃，不能吃辣可以做番茄汤底的也好吃
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