麦芬蛋糕虽然是做起来成功率高，但通常放凉以后都会变硬，而这个蓝莓麦芬的特点就是松软。经过不下10次的调整配方量，最终确定的这个版本以植物油替代黄油，玉米淀粉替代部分低粉，让麦芬蛋糕无论放多久都具有十分松软的口感，幸福感自然增加了不少。
做松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕需要什么食材和配料
玉米油40克，牛奶25毫升，鸡蛋1个，细砂糖40克，盐1克，低筋面粉60克，玉米淀粉10克，泡打粉4.5克，奶粉15克，蓝莓果酱1勺，新鲜蓝莓50克
松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕的家常做法，松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕怎么做好吃
做法图解1：这个量可以做出较大的蘑菇头麦芬3个。
做法图解2：玉米油和牛奶混合。
做法图解3：充分搅匀至没有浮油。
做法图解4：加入鸡蛋、糖、盐。
做法图解5：充分搅拌均匀。
做法图解6：筛入全部粉类。
做法图解7：搅拌至均匀无干粉。
做法图解8：加入新鲜蓝莓。
做法图解9：加入一大勺蓝莓果酱，可以增加风味。
做法图解10：略微搅拌即可。
做法图解11：纸托对角放入模具中，面糊装入裱花袋挤入纸托至11分满。
做法图解12：提前预热好烤箱，上下火180度烤18分钟。
做法图解13：内部组织不仅松软，还能吃到爆浆的蓝莓，幸福极了。
松软的爆浆蓝莓麦芬蛋糕的烹饪技巧
来自 Tina精致生活 的作品。
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