做凉拌藕带需要什么食材和配料
藕带1小把，盐1g，糖1适量，生抽1小勺，白醋1小勺，小米椒2个，大蒜5瓣，泡野山椒30克，柠檬半个，陈醋1勺，白糖1勺，香菜两根
凉拌藕带的家常做法，凉拌藕带怎么做好吃
做法图解1：买回的藕带去头尾，用清水洗净
做法图解2：准备配料，柠檬切片改小块，留下尾部备用，泡椒和小米辣切小圈，大蒜剁碎，香菜切段
做法图解3：藕带斜切，放入水中，一勺白醋浸泡几分钟，可以让藕带更白更脆。然后锅中开水将藕带焯水1分钟捞出即可浸泡到冰水里冷切，然后捞出放入拌菜容器中
做法图解4：两所有配料放入盆中，将剩下的柠檬尾部捏挤出柠檬汁在盆里，然后加入白糖，白醋，陈醋，调拌均匀入味
做法图解5：冷藏后食用味道更佳
凉拌藕带的烹饪技巧
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