做红烧排骨需要什么食材和配料
猪肋排500g，油2汤匙，红烧酱油1汤匙，盐适量，白糖1小勺，料酒2汤匙，鸡精3g，葱姜适量，冰糖50克，花椒少许，大料3个，香叶4~5片，桂皮1块，干辣椒2～3个
红烧排骨的家常做法，红烧排骨怎么做好吃
做法图解1：大勺接水没过排骨，烧开，加切好的排骨，加葱段、姜片，煮10分钟左右，捞出，用凉水洗净。（我今天用了2斤排骨）
做法图解2：起锅烧油，冰糖炒化，加入排骨翻炒至变色，加花椒、大料、香叶、干辣椒、葱段、姜片，继续翻炒，炒出香味，加料酒，继续炒，加红烧酱油继续翻炒5分钟左右。
做法图解3：加温水，没过排骨烧开，转小火，炖半个小时左右，加白糖、食盐，继续炖……
做法图解4：铛铛铛铛～出锅喽～
红烧排骨的烹饪技巧
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