一道快手下饭菜，简单美味
做肉末茄子需要什么食材和配料
茄子1个，猪肉100克，大蒜4瓣，小米辣1个，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖半勺，豆瓣酱1勺
肉末茄子的家常做法，肉末茄子怎么做好吃
做法图解1：准备两根茄子，削皮切成条
做法图解2：也不要太细
做法图解3：起锅烧油，油热后放入葱姜蒜小米辣一个
做法图解4：肥瘦相间的猪肉剁成肉末
做法图解5：葱姜蒜炒香后加入提前准备好的肉末
做法图解6：肉沫炒熟后加入一勺豆瓣酱，翻炒出香味，加入生抽，老抽一点翻炒
做法图解7：加入切条，加点糖，盐蚝油，继续翻炒
做法图解8：如果放的油不多，可以加入一点水，不要糊锅，因为茄子比较吸油
做法图解9：快熟的时候加入提前准备的蒜末继续翻炒几下就可以出锅了
做法图解10：出锅装盘，撒上点葱花就可以了
做法图解11：色香味俱全，拌一碗米饭，真的太香，能吃辣的可以在加点小米辣
肉末茄子的烹饪技巧
来自 巧妙的羊排很案板上 的作品。
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