酸菜，超级下饭的配菜之一，搭配油煎的老豆腐，两碗米饭不是梦~这道菜是我之前的家常红烧豆腐块的进阶版，因为在我家老豆腐全家都爱吃，所以有很多种做法，搭配芹菜啊，蒜苔，韭菜等蔬菜煸炒也行
做酸菜炒老豆腐需要什么食材和配料
老豆腐2块，酸菜适量，小葱2根，蚝油2勺，蒜末适量，鸡精适量，酱油2勺，五花肉350克
酸菜炒老豆腐的家常做法，酸菜炒老豆腐怎么做好吃
做法图解1：酸菜洗干净切丝，大蒜剁末，小葱切末，老豆腐切小块
做法图解2：不粘锅放薄油，放入豆腐块，煎到两面金黄(中小火，此过程大约3分钟)
做法图解3：豆腐煎好了，因为小孩爱吃所以只煎到微黄，不敢太焦黑
做法图解4：所有材料，下锅炒前一览图
做法图解5：不粘锅不放油，五花肉炒到微微金黄色，出油后，依次先放入蒜末，葱白爆香
做法图解6：辅料和五花肉煸炒到7~8成熟后，放入酸菜一起炒，然后根据自家口味放酱油，蚝油，鸡精调味，出锅前撒上青葱末
做法图解7：成品图，完全没加滤镜呢
酸菜炒老豆腐的烹饪技巧
酸菜带叶子的多藏沙粒，一定要冲洗干净，这道菜属于爆炒快熟型，，调味简单的酱油和蚝油，所以零基础也能做好~喜欢吃辣的，加点小米辣也不错哦
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