胶东家常菜，简单上手快，鱼不过油，肉质更鲜嫩。
做蒜苔炖鲅鱼需要什么食材和配料
蒜苔1把七八根，鲅鱼1条1000g，姜少许，盐少许，五花肉100克，大蒜6瓣
蒜苔炖鲅鱼的家常做法，蒜苔炖鲅鱼怎么做好吃
做法图解1：鲅鱼去肚，切块
做法图解2：五花肉切片，蒜苔切段爱吃蒜苔的可以多放点
做法图解3：大蒜备用蒜苔放的多，就少放点蒜，不放也可以
做法图解4：油爆锅，放蒜片
做法图解5：放入肉片，爆炒变色
做法图解6：加入酱油，翻炒变色
做法图解7：加入清水，大约二大碗水太多，鱼的鲜味就会差水太少，就不能喝汤了
做法图解8：水开后，放入鲅鱼，姜片
做法图解9：再次开锅后，放入蒜苔，大蒜
做法图解10：大约炖25—30分钟加盐出锅鱼肉软嫩，汤汁甘鲜
蒜苔炖鲅鱼的烹饪技巧
来自 已婚少女001 的作品。
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