应该用纯肥肉，可现在都怕多油脂，这就算改良版的吧
做焦溜肉片需要什么食材和配料
料酒10克，酱油20克，醋40克，植物油适量，五花肉片八两，淀粉100克，胡椒粉一小勺，盐5克，青尖椒1个，木耳50克，葱姜蒜适量
焦溜肉片的家常做法，焦溜肉片怎么做好吃
做法图解1：切成不能太薄的片
做法图解2：肉片加点盐，有点底味，多放点淀粉，让肉片都沾上后糊。
做法图解3：油温六成热，依次放入肉片，用勺子打散，防止粘连。
做法图解4：捞出，等油8成热了再复炸一下
做法图解5：用以上所有调料调个碗汁
做法图解6：捞出后，油放入油盆。将碗汁倒入锅底，等汁浓稠了放入炸完的肉片，快速搅动，出锅！
做法图解7：儿子拍的，说100分。咸鲜，微微有点醋香！下酒又下饭。
焦溜肉片的烹饪技巧
调糊不要放鸡蛋，出锅来吃要快速，要不就不脆了
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