大鱼大肉后,来上一道清心寡欲的橙汁木瓜可好!
做橙汁木瓜需要什么食材和配料
木瓜(半个)200g(去皮去籽的重量),白砂糖25克,蜂蜜一茶匙(约3g),橙汁40g
橙汁木瓜的家常做法,橙汁木瓜怎么做好吃
做法图解1:准备好食材。
做法图解2:橙子榨汁过滤一遍(40g)备用。(喜欢稍带酸口的亲,可以加点柠檬汁)
做法图解3:木瓜去皮去籽。
做法图解4:木瓜切成3mm的片。厚薄没有硬性要求,切成自己喜欢的厚度就可。不过太薄了不好摆盘造型哈
做法图解5:取木瓜中间最高处开始摆盘,如图。您喜欢的造型想怎么摆就怎么摆哦!相信您是最棒哒!
做法图解6:木瓜片一片一片的往上摞,用短一些的木瓜片填满中间的空白处。
做法图解7:摆盘成形的木瓜。
做法图解8:不粘锅的锅子入白砂糖、橙汁小火搅拌煮至砂糖融化,这时不能再搅拌了(在搅拌糖液易凝固翻沙)。继续小火熬煮,小火、小火、小火全程都是小火哈!重要的事说三遍!
做法图解9:橙汁糖液煮至起泡加蜂蜜,摇晃一下锅子,使蜂蜜与橙汁糖液混为一体后离火。
做法图解10:熬好的橙汁糖液是这个样子滴。
做法图解11:待橙汁糖液稍凉一会儿(大概85°C左右),均匀的淋入木瓜片上。
做法图解12:这盘菜,点缀一下~哈哈!解腻爽口开胃,让你食欲大振
做法图解13:这是我之前做的。不用刻意的摆盘,切好直接入盘稍加装饰也不错哒!
橙汁木瓜的烹饪技巧
熬煮橙汁糖液一定要用不粘锅避免糊锅,否则橙汁的颜色就不漂亮了。
来自 悦悦姐的厨房 的作品。