今天就试着在家复刻了一份麻辣虾滑!真的比火锅店的还好吃，麻辣Q弹又很鲜美~说着说着我的口水都流下来了。里面还加了鲜美脆爽的豆芽。
做完美复刻火锅店的麻辣虾滑需要什么食材和配料
虾500克，葱姜蒜适量，牛奶100毫升，干辣椒适量，花椒适量，小米辣适量，豆芽适量，豆瓣酱1勺，火锅底料1块
完美复刻火锅店的麻辣虾滑的家常做法，完美复刻火锅店的麻辣虾滑怎么做好吃
做法图解1：鲜虾去壳去虾线处理干净，倒入绞肉机里绞碎，但是不要太碎，保留一点颗粒感，再加2勺玉米淀粉，蛋清，适量盐和白胡椒粉搅拌上劲，放一边备用。
做法图解2：起锅烧油，下入葱姜蒜，干辣椒炒香，再下入1勺郫县豆瓣酱和1块火锅底料炒出红油，倒入适量冷水100ml牛奶，1勺花椒粉和适量盐小火煮开。
做法图解3：先把豆芽下锅煮熟，捞出铺入碗底，再用虎口处捏出圆圆的虾滑，下入煮开的汤底中煮熟捞出，撒上-些小米辣和蒜末，淋上热油，最后撒上葱花即可~
做法图解4：好吃到停不下来～
虾滑的烹饪技巧
调料是灵魂～起锅烧油，下入葱姜蒜，干辣椒炒香，再下入1勺郫县豆瓣酱和1块火锅底料炒出红油，倒入适量冷水100ml牛奶，1勺花椒粉和适量盐小火煮开
来自 小丸子深夜食堂 的作品。
