做戚风蛋糕8寸需要什么食材和配料
鸡蛋5个，细砂糖25g，玉米油40g，纯牛奶40g，低筋面粉85g，细砂糖50克
戚风蛋糕8寸的家常做法，戚风蛋糕8寸怎么做好吃
做法图解1：用无水无油容器，把蛋黄蛋清分离
做法图解2：蛋黄中放入牛奶，玉米油，细砂糖25克
做法图解3：搅拌均匀
做法图解4：低筋面粉过筛到蛋黄液中（也可不过筛）
做法图解5：用Z字型手法搅拌均匀
做法图解6：50克细砂糖，分三次放入蛋白中，高速打发，这是第一次（此时可以预热烤箱，上下火150度，预热5分钟）
做法图解7：第二次加糖
做法图解8：第三次加糖
做法图解9：把三分之一的蛋白加入到蛋黄液中
做法图解10：搅拌均匀
做法图解11：然后把蛋液倒入蛋白中
做法图解12：搅拌均匀
做法图解13：倒入8寸模具中，颠出气泡，放入烤箱
做法图解14：戚风模式就可以了（没有戚风模式的，前25分钟130度，后25分钟150度）
戚风蛋糕8寸的烹饪技巧
来自 怡亭麻麻 的作品。
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