选用了比较瘦的带皮肉吃起来清爽没负担，梅菜笋干和猪肉是绝配了，味道特别好没来得及好好拍一张照片，记录制作步骤自用~#豆果10周年生日快乐#
做梅菜笋干烧肉需要什么食材和配料
五花肉(或带皮瘦肉)500克，笋干(或竹笋)3根，梅干菜1棵，葱半根，姜片3片，浓汤宝半个，生抽6勺，老抽1勺，料酒3勺，盐5克，冰糖2勺
梅菜笋干烧肉的家常做法，梅菜笋干烧肉怎么做好吃
做法图解1：将五花肉切厚片，平底不粘锅不放油煎至两面金黄渗出油脂
做法图解2：全部煎熟盛出，锅中的猪油倒出来把锅洗干净
做法图解3：梅干菜泡发洗干净挤干水分切碎，少许植物油把梅干菜炒香盛出备用
做法图解4：锅中放少许油中小火加热加入2勺冰糖。我这里冰糖减量加了少许代糖，至冰糖完全融化变成金黄色
做法图解5：把煎好的肉全部倒入加入葱和姜片
做法图解6：翻炒均匀烹入3勺料酒
做法图解7：中火待料酒蒸发，葱姜炒软，倒入6勺生抽1勺老抽
做法图解8：加入炒好的梅干菜，可以这时转移到砂锅
做法图解9：加热水没过肉，加盖小火炖煮5分钟
做法图解10：加入泡发切丝的笋干加盖继续炖煮10分钟
做法图解11：加入5克盐，尝尝味道可以补一点糖
做法图解12：加入半块浓汤宝煮至融化进汤里
做法图解13：继续炖煮一会儿
做法分解14：直到汤收掉一半就完成啦特别特别好吃！
#豆果10周年生日快乐#梅菜笋干烧肉的烹饪技巧
1.加了笋干和浓汤宝后也可以转移到高压锅里2.盐量可按个人口味增减3.防止吃到沙粒梅干菜一定要洗干净4.煎制五花肉的时候会渗出大量油脂，油脂变多要及时倒出，防止煎肉的时候热油崩溅
来自 北童食记 的作品。
