“十年之前，我不认识你，你不属于我，我们还是一样，陪在一个陌生人左右，走过渐渐熟悉的街头，只见之后…”转眼十年，今年迎来了豆果十周岁的生日，我与豆果相识于疫情之后，时间不长但是感情很深，现在的每日生活都离不开豆果的互动交流，包括从豆果美食网查找菜谱以及分享自己做的美食，参加网站活动等等，丰富了我的业余生活，提高了我的料理水平。感谢一直以来豆果给予的支持和鼓励，也感谢自己坚持不懈对于美食的追求，在此之际，祝愿豆果网越来越棒，果粉越来越多，将美食越来越丰富地呈现给大家！这次做的紫薯周年蛋糕，用了足足1个大紫薯，包括戚风蛋糕和内馅以及奶油都用到了，外面的淡奶油中还加入了奥利奥饼干碎，增加口味。芒果和绿叶的搭配正好是仿照豆果的logo，中间的数字10是代表了十周年，整体颜色协调漂亮，营养价值还不错，大家喜欢吗？
做紫薯周年蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋3个，糖35克，紫薯200克，牛奶250克，玉米油30克，低筋面粉40克，芒果1个，吉利丁1片，淡奶油250ml，糖15克，奥利奥碎10克
紫薯周年蛋糕的家常做法，紫薯周年蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料，3个鸡蛋分出蛋清和蛋黄；
做法图解2：制作蛋白糊：蛋清中加入糖35克，用打蛋器打至小弯钩状态；
做法图解3：制作紫薯蛋黄糊：紫薯80克蒸熟后过筛网成紫薯泥，再加入牛奶50克，搅拌成糊状；
做法图解4：蛋黄中加入玉米油30克，乳化均匀后再加入紫薯泥以及牛奶30克，搅拌均匀；
做法图解5：筛入低筋面粉40克，搅拌至无颗粒的糊状；
做法图解6：将蛋白糊与紫薯蛋黄糊以切拌的方式混合均匀；
做法图解7：倒入6寸的蛋糕模具中，震出大气泡，放入预热好的烤箱，145度烤50分钟；
做法图解8：烤熟的紫薯蛋糕放凉，片成3片，再将剩下的紫薯过筛网成紫薯泥；
做法图解9：再次加入牛奶170克，搅拌成顺滑的紫薯泥，将紫薯泥均匀涂抹至三层蛋糕片之间成为紫薯夹心；
做法图解10：取芒果果肉切成方形粒，取部分淡奶油隔热水融化吉利丁片，再加入部分紫薯泥，搅拌均匀；
做法图解11：将剩下全部淡奶油打发，中间加入紫薯淡奶油和奥利奥碎10克，再将打发好的淡奶油将蛋糕抹面，装饰上芒果粒，用紫薯泥挤出数字10和围边装饰即可；
做法图解12：紫薯周年蛋糕做好了，颜色漂亮还好吃；
做法图解13：切开一块中间还是奶香紫薯泥夹心呢；
蛋糕的烹饪技巧
半糖有话说～1、紫薯一定要过筛网才能细腻，这一步不要省；2、再紫薯泥中加入几滴柠檬汁会使颜色好看，否则会发灰色；3、吉利丁片为了让淡奶油打发成形好，没有可以省略；
来自 熊猫半糖 的作品。
