（田螺处理方法转上一篇“田螺处理方法”今日是喂饱舍友之“爆炒田螺”呀！今天下午跟舍友一起把喂了两天的田螺尾巴给剪了~晚上来给田螺完成了它的蜕变！好吃到舔手指的田螺！加百威焖出来哒~自己炒的田螺吃起来放心呀，洗的白白净净，煮的时间也长~
做爆炒田螺需要什么食材和配料
田螺1500g，红辣椒4个，葱6根，蒜头6瓣，姜2小个，油、盐、蚝油、鸡精、酱油、盐、白砂糖、辣椒油适量，啤酒（百威）2瓶（500ml/瓶），紫苏叶8-10片，蒜苗4根，豆瓣酱1大勺，干辣椒适量
爆炒田螺的家常做法，爆炒田螺怎么做好吃
做法图解1：准备材料~（具体往下看图哦）
做法图解2：紫苏叶（8-10片）
做法图解3：葱、蒜苗、蒜、红辣椒、姜
做法图解4：①姜拍碎②大蒜拍碎③红辣椒切小圈圈④蒜苗头和葱头切段装一起
做法图解5：葱叶和蒜叶切段装一起出锅的时候用
做法图解6：干辣椒处理方法如下
做法图解7：剪段冲一下水，籽会漏出来
做法图解8：这样泡过水的不容易糊~
做法图解9：火锅底料1/3（好人家的）豆瓣酱（郫县豆瓣）
做法图解10：花椒、八角、桂皮适量（如图）豆瓣酱如图
做法图解11：最后就是啤酒2罐500ml的（百威）
做法图解12：别忘记紫苏叶哦，忘记一起拍了
做法图解13：油热下火锅料炒化
做法图解14：提前切块容易化
做法图解15：化了下入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮
做法图解16：全部加下去的样子~
做法图解17：下大蒜、姜炒香（注意火候，可以适当小火~）
做法图解18：下红辣椒
做法图解19：下干辣椒（注意火候）
做法图解20：下田螺、翻拌均匀
做法图解21
酱油一勺半
做法图解22
耗油一勺
做法图解23
鸡精适量
做法图解24
（百威啤酒先倒一瓶，时间20分钟）我焖得比较久，感觉吃得比较放心盐（我先放了2勺，最后尝了一下又加一勺）根据自己口味
做法图解25
之后水焖干了倒入下一瓶在焖15分钟左右然后不盖锅盖准备收汁
做法图解26
下蒜苗头、葱头（炒一分钟）
做法图解27
下葱叶、蒜苗叶子
做法图解28
下紫苏叶子翻拌一下即可出锅
做法图解29
出锅前可以多试试味道哦，根据自己口味自行调节
做法图解30
哈哈哈哈这么大一盆带回宿舍吃
做法图解31
好吃到舔手指啦！！
做法图解32
太美好了！吃货呀！
做法图解33
打包起来带回宿舍咯还煮了米饭哈哈哈哈爆炒田螺的烹饪技巧
火候注意调节哦，小心糊锅~我们人多煮得比较多，调味料用料也会相对多一点
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