做咖喱蛋包饭（苹果味）需要什么食材和配料
鸡胸肉1块，土豆（大）半个，洋葱15克，苹果半个，杂菜50克，盐1g，清水1小碗，咖喱块50克，鸡蛋2个，植物油15克，米饭1小碗，海苔粉1小撮
咖喱蛋包饭（苹果味）的家常做法，咖喱蛋包饭（苹果味）怎么做好吃
做法图解1：米饭提前煮好，我用的是加了小米的二米饭，可以增加胡萝卜素和膳食纤维的摄入
做法图解2：鸡肉，洗净切小丁块，加1克盐稍微腌制
做法图解3：土豆切丁
做法图解4：苹果切丁
做法图解5：洋葱切丁，因为想做苹果味的咖喱，所以我用了黄洋葱，味道淡一些
做法图解6：锅烧热倒油，再倒入鸡丁，炒到变色
做法图解7：倒入洋葱丁，稍微翻炒一下
做法图解8：倒入土豆丁、苹果丁和杂菜（胡萝卜丁、玉米粒、豌豆）继续翻炒
做法图解9：加一小碗水，盖上锅盖煮8-10分钟左右
做法图解10：放入咖喱块调味，注意搅拌，不要糊锅
做法图解11：煮到汤汁开始浓稠关火备用
做法图解12：盛一小碗米饭，倒扣
做法图解13：打两个鸡蛋
做法图解14：平底锅烧热倒入植物油，再倒入蛋液，在蛋液刚凝固的时候用筷子从两边******旋转，出现好看的纹理
做法图解15：把煎好的蛋皮盖在米饭上
做法图解16：周围浇上熬好的咖喱
做法图解17：蛋皮顶上撒一点海苔粉
做法图解18：上桌的样子，女儿说太好吃了，哈哈～开心！
咖喱蛋包饭的烹饪技巧
煎蛋皮时注意3点：1.平底锅尽量选择浅一点的，方便倒出2.煎蛋油不能太少，放置粘锅3.筷子不要夹的太紧，当心夹断
来自 吴敏营养师 的作品。
