几年前在维也纳求学，每到周末就爱做这道土豆鸡块，真是无一次失败，每每都能多吃上一碗大米饭！如今想来，大概是因为那里的鸡和土豆最便宜吧哈哈哈…
做土豆烧鸡块需要什么食材和配料
鸡半只，土豆2个，香菇9朵，青椒1个，葱花少许，姜片少许，干辣椒3个，花椒少许，盐适量，鸡精少许，冰糖2小块，老抽3勺，生抽5勺，蚝油1勺，料酒3勺，食用油适量
土豆烧鸡块的家常做法，土豆烧鸡块怎么做好吃
做法图解1：鸡肉洗净斩小块，放入大碗里面，加入三勺生抽、一勺蚝油、三勺料酒、两片生姜、少许花椒、盐、鸡精，用手抓匀腌制30分钟备用。
做法图解2：提前准备好要用到的食材。
做法图解3：香菇洗净泡冷水，泡完后水不要倒。
做法图解4：鸡肉腌制好就可以开火啦！热锅凉油，油热后下花椒和干辣椒炒香，再加入葱姜翻炒几下。
做法图解5：倒入鸡块，大火翻炒，我喜欢炒至鸡肉表皮微焦。
做法图解6：把刚刚泡香菇的水倒入锅中，再加入适量开水，没过鸡肉，加入三勺老抽、两勺生抽、丢入冰糖，大火开炖；开锅后加入香菇，转中火。
做法图解7：这个时候可以去准备蔬菜啦！青椒和土豆洗净全部切滚刀备用。
做法图解8：我大概炖了不到二十分钟，此时加入土豆，并添加适量开水，水位大概到食材一半的位置，继续中火煮至土豆能被筷子轻松穿透。
做法图解9：此时加入青椒，依据自己的口味适量增加盐巴调味，翻炒几下，待青椒的香味出来就可以啦！
做法图解10：准备出锅啦！香气四溢～
做法图解11：看着是不是很有食欲呀^_^
做法图解12：成品。
土豆烧鸡块的烹饪技巧
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