一直很喜欢碱水面包的口感，还有它特殊的香味正好又有低糖的糖小朵，来尝试一下
做碱水面包初尝试需要什么食材和配料
高筋面粉220克，酵母3克，盐5克，砂糖10克，水120克，黄油10克，碱水配方，水200克，烘焙碱10克
碱水面包初尝试的家常做法，碱水面包初尝试怎么做好吃
做法图解1：把所有的材料放入和面机中进揉面
做法图解2：把所有的材料放入和面机中进揉面
做法图解3：面团揉好之后分成5小份，做成各种牛角、小圆包等造型，放入冰箱中冷冻30分钟
做法图解4：在大碗里倒入200克水，加入烘焙碱，慢慢加热搅拌融化，等水温到40度左右，再带上一次性手套（因为烘焙碱有腐蚀性，所以一定要戴）场面混乱，就顾不上拍照了
做法图解5：把冻好的面团放进碱水里，泡20-30秒后，放进铺了油纸的烤盘里
做法图解6：再用刀片划开第一次没有经验太浅了应该大胆些划深一些
做法图解7：再洒上喜马拉雅粉盐
做法图解8：然后放入烤箱中（记得要提前预热好200度10分钟）用上下火200度，烘烤18-20分钟（每个烤箱温差不一样，烘烤到10分钟左右的时候朵观察表面上色情况，可以加盖一张锡纸。。我就是忘记观察给烤过了）
做法图解9：虽然第一次不太成功，但吃起来还是挺美味的
做法图解10：期待下次的成功
碱水面包初尝试的烹饪技巧
来自 游钰然 的作品。
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