做香卤凤爪需要什么食材和配料
鸡爪10个，冰糖5粒，料酒20g，生抽25g，老抽20g，十三香适量，热水500ml，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，生姜2片
香卤凤爪的家常做法，香卤凤爪怎么做好吃
做法图解1：10只鸡爪洗净去指甲
做法图解2：鸡爪冷水入锅
做法图解3：大火烧开，撇去浮沫，转中火煮10分钟
做法图解4：捞出鸡爪，泡入冷水中
做法图解5：捞出鸡爪沥干水分
做法图解6：热锅放油，放入冰糖炒至焦糖色
做法图解7：倒入鸡爪，炒至上色
做法图解8：倒入20g料酒+25g生抽+20g老抽+十三香翻炒均匀
做法图解9：倒入500ml热水+花椒+八角+桂皮+香叶+生姜2片，中大火煮开后转小火煮20分钟即可
做法图解10：香卤凤爪
香卤凤爪的烹饪技巧
来自 Sun_麦麦醬 的作品。
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