吐司、咖啡、黑巧，统统都爱！
做炭烧咖啡吐司需要什么食材和配料
主面团，吐司粉250克，细砂糖20克，海盐3克，高糖酵母粉3克，奶粉10克，全蛋液30克，牛奶150毫升，咖啡粉5克，黄油15克，咖啡奶酥，黄油45克，细砂糖30克，全蛋液30克，奶粉60克，咖啡粉4克，巧克力墨西哥酱，黄油25克，糖粉25克，全蛋液25克，低筋粉22克，可可粉3克，表面装饰，核桃仁50克
炭烧咖啡吐司的家常做法，炭烧咖啡吐司怎么做好吃
做法图解1：主面团食材除黄油外全部加入搅拌缸，低速搅拌3分钟，中速3分钟搅匀
做法图解2：加入黄油，开低速3分钟，中速2分钟，高速3分钟至出手套膜
做法图解3：开始一发，温度30度，湿度70%，发一小时
做法图解4：一发期间准备咖啡奶酥，先加入黄油和白砂糖拌匀
做法图解5：倒入蛋液搅匀
做法图解6：加入奶粉和咖啡粉翻拌
做法图解7：全部搅匀后盖上盖子备用
做法图解8：1小时后面团涨至两倍大
做法图解9：取出分成两份，约500克/个
做法图解10：面团折两折，放在发酵盒里
做法图解11：醒发20分钟后，取出整形
做法图解12：轻拍排气
做法图解13：用擀面杖擀成长方形，底部面团按压在面板上固定
做法图解14：擀成吐司模具的宽度
做法图解15：抹上刚刚做好的咖啡奶酥，底部留3厘米不抹
做法图解16：将面团向自己的方向卷起，收口处捏紧
做法图解17：卷好后底部朝下
做法图解18：两只手抬起放入吐司盒
做法图解19：开始二发，温度38度，湿度85%，二发1小时
做法图解20：二发期间准备巧克力墨西哥酱，先放入黄油和糖粉、黄油，电动打蛋器开低速搅匀
做法图解21
蛋液和可可粉混合，分两次倒入黄油中
做法图解22
分两次筛入低筋粉，用刮刀搅拌均匀
做法图解23
墨西哥酱做好了，装入裱花袋备用
做法图解24
面团发至8分满，开烤箱预热，上火170度、下火200度
做法图解25
面团表面“之”字型挤上墨西哥酱
做法图解26
撒上核桃碎（核桃仁不用预烤熟）
做法图解27
准备放入烤箱
做法图解28
预热结束，吐司盒放在倒数第二层，烤40分钟
做法图解29
取出脱模晾凉
做法图解30
真香！炭烧咖啡吐司的烹饪技巧
配方为一个吐司量，我一次做了3个
来自 春田花花的幸福生活 的作品。
