做脆皮雪糕多余的巧克力液，冷冻以后居然嘎嘣脆，而且口感顺滑，有淡淡的椰子香味，挺好吃的～这个脆皮液，可以做脆皮雪糕、脆皮汤圆、冰淇淋月饼……一切你想要的巧克力脆皮甜品，都可以用哦～
做脆皮巧克力需要什么食材和配料
烘焙黑巧克力120g，椰子油40g，温热水适量
脆皮巧克力的家常做法，脆皮巧克力怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：大碗中注入温热水，将巧克力隔水融化。
做法图解3：水温不宜过高，有点耐心，慢慢搅拌，巧克力就会慢慢融化。
做法图解4：一直搅拌到完全融化，无颗粒即可。
做法图解5：加入椰子油，搅拌至椰子油融化。
做法图解6：这时就可以将雪糕或者其它甜品放入打个滚，拿出来冷却凝固就成脆皮了。也可以在巧克力液中加入杏仁碎、花生碎，做成巧克力果仁脆皮。
做法图解7：喜欢直接吃就把巧克力液倒入模具。
做法图解8：室温凝固或者放入冰箱冷藏、冷冻凝固都行。
做法图解9：成品图～
脆皮巧克力的烹饪技巧
1.巧克力熔点很低，所以隔水融化巧克力的水温不宜过高，35～40度左右，不烫手即可。过高的温度容易使巧克力油水分离。
来自 小施姐姐 的作品。
