做春笋鲜味烧鸡需要什么食材和配料
鸡块800克，米婆婆酒酿100克，泡发香菇8朵，小墨鱼干3片，姜6片，春笋（去壳）500克
春笋鲜味烧鸡的家常做法，春笋鲜味烧鸡怎么做好吃
做法图解1：【春笋去壳切块】从根部向尖部划拉一刀，就可以顺势剥出来笋子了。切去底部老根不要，鲜嫩笋子切滚刀块。香菇对半，墨鱼切段，姜切片
做法图解2：沸水下竹笋煮，等水滚煮2-3分钟后，捞出笋块放凉水
做法图解3：冷水下鸡块，放2、3片姜，倒入味达美料酒，煮开后捞出鸡块洗干净血沫。
做法图解4：热锅倒油，准备食材
做法图解5：下沥干水分的鸡块，翻炒2分钟左右
做法图解6：加入2勺六月香豆瓣酱
做法图解7：两勺味达美臻品蚝油，翻炒均匀
做法图解8：加入笋子，香菇，墨鱼，姜片，炒3分钟左右
做法图解9：把翻炒均匀的春笋鸡块倒入电饭锅或者砂锅，加水。电饭锅倒入刚好没过的水量即可。砂锅因为有损耗可以适当多一些水。电饭锅选择蒸煮功能1小时，等待即可。砂锅大火煮沸，转中小火焖煮40分钟到1小时左右，随时关注汤水情况和肉质。
做法图解10：不论是直接用餐，还是作为绍子加在面条馄饨里面都是很鲜美的。
春笋鲜味烧鸡的烹饪技巧
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