海鲜在我们家是最受欢迎的，可惜都太贵了，不能天天顿顿吃，好遗憾哦！等我有钱了，我要一日三餐的买海鲜吃！哈哈哈哈…今天去超市看到墨鱼仔挺新鲜的，就买了一斤回来，做一道香辣墨鱼仔，麻辣鲜香，特别的下饭！
做香辣墨鱼仔需要什么食材和配料
墨鱼仔500克，洋葱半个，蒜苔1把，小米辣10个，蒜瓣1个，生姜1块，干辣椒2个，花椒10粒，郫县豆瓣酱1勺，自制火锅底料1块，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，鸡精1勺，糖少许，胡椒粉1勺，油适量，料酒适量
香辣墨鱼仔的家常做法，香辣墨鱼仔怎么做好吃
做法图解1：墨鱼仔解冻，处理掉内脏和牙齿，清洗干净备用！
做法图解2：洋葱洗净切成小块，蒜苔切成段，小米辣切成条，蒜瓣切成片，生姜切成段备用！
做法图解3：碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，一勺鸡精，少许糖，一勺胡椒粉搅拌均匀调成料汁儿！
做法图解4：水开，放入适量的料酒去腥，倒入墨鱼仔焯水一分钟左右！（不要焯水太久，要不然会让墨鱼仔肉质变老，咬不动哦！）
做法图解5：捞出沥干水分备用！
做法图解6：起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香，再放入郫县豆瓣酱和自制火锅底料，小火炒出红油！
做法图解7：放入洋葱，蒜苔和小米辣炒至断生！
做法图解8：放入焯好水的墨鱼仔翻炒均匀！
做法图解9：倒入提前调好的料汁儿！
做法图解10：快速翻炒均匀即可出锅！
做法图解11：成品图
做法图解12：成品图
做法图解13：成品图
做法图解14：成品图
做法图解15：成品图
做法图解16：成品图
做法图解17：成品图
香辣墨鱼仔的烹饪技巧
来自 果妈私房菜 的作品。
标签： 50个家常炒菜菜谱 简单易做的80道家常菜
