芝麻酱总是能跟肉类完美演绎！这款小笼包也不例外！秋冬的早晨，在自家餐桌上吃到热气腾腾的鲜肉小笼包，会增加幸福感呢。加入了芝麻酱，鲜肉的小笼包无论是鲜味还是香味都上升了一个新的感觉，味道熟悉又神秘，关键是好吃，总想抽空给家人小小的惊喜也是生活中的情趣吧~#豆果10周年生日快乐#
做芝麻酱鲜肉小笼包需要什么食材和配料
猪绞肉300g，白胡椒粉少许，生抽4勺，老抽1勺，蚝油2勺，糖1.5勺，盐5克，香葱55克，芝麻油1勺，生姜水(小半碗)五六片姜切丝加热水，芝麻酱2~3勺，普通面粉500克，酵母粉5克，温水285克
芝麻酱鲜肉小笼包的家常做法，芝麻酱鲜肉小笼包怎么做好吃
做法图解1：新鲜猪绞肉300克，加4勺生抽，稍微撒点白胡椒粉提个味道，不要多放
做法图解2：约6片姜切丝加热水，泡一小会儿
做法图解3：加入5克盐和1.5勺糖，这里是参考量，具体还要按照自己家盐的咸度和口味添加，这款小笼包甜一点比较好吃，不喜甜少加糖
做法图解4：分次把生姜水加入猪绞肉里搅拌至完全吸收，我的小半碗生姜水全加进去了
做法图解5：加入2勺蚝油
做法图解6：加入1勺老抽
做法图解7：加入少许芝麻油，搅拌均匀
做法图解8：加入55克香葱末
做法图解9：搅拌均匀
做法图解10：一大勺芝麻酱加水搅拌至浓稠
做法图解11：把搅拌好的芝麻酱全部加入肉馅里
做法图解12：搅拌均匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏
做法图解13：5克酵母用285克温水溶化后全部倒入500克面粉中搅拌
做法图解14：揉成团后加入少许植物油会使面团更不粘手
做法图解15：揉成形放温暖处发酵约1.5小时至两倍大小
做法图解16：发酵好的面团拿出揉一揉排气，然后搓细长条，切成一个个大小均匀的剂子，比包饺子的面剂大一些，擀成四周薄中间略厚的面片
做法图解17：大拇指在内食指在外捏出向前衔接的褶子然后收口，多练一练就能包出好看的包子了
做法图解18：300克的猪绞肉一共包了41个小笼包哦全部包好放入添好水的锅里，盖上锅盖静置50分钟，然后大火烧开至蒸汽冒出再蒸15分钟就熟了。然后直接取出
做法图解19：蒸好就是这个样子啦，非常好吃简单的小笼包完成~
#豆果10周年生日快乐#芝麻酱鲜肉小笼包的烹饪技巧
1.夏天在笼屉里大约二发35分钟，冬天大约50~70分钟2.不要一次切太多小剂子，少量多次做出的包子更漂亮
来自 北童食记 的作品。
