为了让孩子多吃素菜，学了这道素炒鱼香肉丝，很好的下饭菜
做素炒鱼香肉丝需要什么食材和配料
酱油适量，郫县豆瓣适量，姜适量，大蒜适量，白糖适量，小葱适量，陈醋适量，盐适量，淀粉适量，杏鲍菇3个，胡萝卜1根，云耳一把，青红椒2个，鸡蛋2个
素炒鱼香肉丝的家常做法，素炒鱼香肉丝怎么做好吃
做法图解1：准备材料
做法图解2：切丝
做法图解3：云耳切丝
做法图解4：鸡蛋打散，煎成蛋饼
做法图解5：蛋饼切丝
做法图解6：热锅下油
做法图解7：爆香蒜米姜
做法图解8：依次放入胡萝卜，云耳，杏鲍菇，青红椒，把调料提前倒碗里搅拌均匀，再把调料全部倒锅里翻炒均匀，最后加入蛋丝炒匀即可！
素炒鱼香肉丝的烹饪技巧
要注意放素菜的顺序，按煮熟的难易依次下锅，就不会出现有些煮烂了有些还没熟的情况。
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