做牛奶吐司需要什么食材和配料
高筋面粉250克，酵母4克，砂糖30克，牛奶50毫升，奶粉8克，淡奶油37毫升，鸡蛋0.5个，盐4克，冰水75毫升，黄油30克
牛奶吐司的家常做法，牛奶吐司怎么做好吃
做法图解1：除黄油以外的所有材料倒入和面盆里，厨师机低速和面，成团后开3档搅拌至不沾面盆壁，拿出能有厚厚的手套膜
做法图解2：加入黄油，厨师机低档搅拌至面团吸收黄油，然后3档～4档搅拌至薄手套膜的状态（此过程大约10分钟）
做法图解3：面团揉好光滑细腻，整理一下面团，把它团圆，室温30度发酵30分钟～40分钟或者烤箱发酵。
做法图解4：发酵至2倍大，手上沾面粉，戳一下如上图的状态。
做法图解5：面团轻拍排气，然后均匀的分成3份，每份大约150克左右，团圆，盖上面团醒发20分钟。
做法图解6：醒发好擀成长条型，底部用手捻烂，由上至下卷好。
做法图解7：卷好放入450克的吐司模具，发酵40分钟左右，具体看面团发酵的高度。发至模具的9分满即可。
做法图解8：烤箱上火150下火210预热10分钟，表面刷少许鸡蛋液，烤制30分钟，进烤箱的前5分钟一定在烤箱边盯着，表面上色后马上盖上锡纸或把吐司盖浮着盖上。
做法图解9：出炉后震2下，拿出吐司倒扣，晾凉后装入密封袋或模具盒里存放。
做法图解10：内部柔软拉丝。
做法图解11：奶香十足。
牛奶吐司的烹饪技巧
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