家里有娃，就是想着点子换着花样让她营养丰富，前几天说想吃京酱肉丝了，赶紧安排起来
做京酱肉丝需要什么食材和配料
猪瘦肉250克，大葱适量，鸡蛋一个，甜面酱2勺，白糖15克，姜片5克，料酒1勺，盐少许，淀粉少许，鸡精少许，熟白芝麻（可有可无）少许
京酱肉丝的家常做法，京酱肉丝怎么做好吃
做法图解1：准备瘦肉，里脊肉最好，也可换成其他肉，我这个是后腿肉的瘦肉
做法图解2：加入生抽一点，盐一点即可，淀粉适量，蛋清一个，料酒适量
做法图解3：向一个方向搅打上劲，搅拌均匀后腌制20分钟
做法图解4：20分钟后，起锅烧油，油热后加入瘦肉翻炒
做法图解5：翻炒均匀
做法图解6：肉炒熟即可，感觉有一点焦黄，把肉丝盛出备用
做法图解7：锅不用洗，加入一点油，倒入提前准备好的调料
做法图解8：甜面酱两勺，盐一点，胡椒粉一点，糖适量
做法图解9：把酱汁倒入锅中翻炒好加入半碗清水，快速搅拌，水分会慢慢变粘稠
做法图解10：加入肉丝继续翻炒
做法图解11：翻炒至肉丝全部裹上酱料装盘即可，很大一盘先生和孩子都吃完了
做法图解12：准备黄瓜和葱段，全部切丝
做法图解13：饼我用的饺子皮，一个皮子上刷一层油，叠加下一张，我这个10张皮
做法图解14：擀成圆形，锅中烧水，水开后放入蒸屉，8到10分钟即可，趁热撕开
做法图解15：很薄
做法图解16：配上黄瓜丝葱丝肉丝，真的太好吃了
京酱肉丝的烹饪技巧
来自 巧妙的羊排很案板上 的作品。
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