这是一道东北菜。
做鸡蛋焖子茄子土豆泥需要什么食材和配料
鸡蛋二个，茄子3个，东北农家大酱二大勺，油适量，土豆3个
鸡蛋焖子茄子土豆泥的家常做法，鸡蛋焖子茄子土豆泥怎么做好吃
做法图解1：打了4个鸡蛋，竟然有个双黄蛋，放一点白胡椒粉。
做法图解2：鸡蛋打散。
做法图解3：放了两勺某某黄豆酱。
做法图解4：加了大概1：1的凉水和葱花后搅匀后。
做法图解5：鸡蛋焖子出锅了！下锅蒸20分钟左右。某某豆酱跟东北大酱不太一样，不是难么黑。
做法图解6：土豆两个和茄子洗干净。
做法图解7：上蒸锅。
做法图解8：这个大概蒸了25分钟左右吧。
做法图解9：土豆、茄子去皮用勺子做成泥，放入鸡蛋焖子拌匀就可以了。
鸡蛋焖子茄子土豆泥的烹饪技巧
黄豆酱里面糖多，吃的时候有点影响口感，如果可以的话放点其他的酱会好一些。
来自 古老的青蒜 的作品。
