??嗨，大家好！今天小月给大家分享一道家常版麻婆豆腐的做法，豆腐嫩而不碎，操作简单，香辣过瘾，好吃下饭，赶紧试试吧！食材:嫩豆腐，蒜，葱，辣椒面，花椒，豆瓣酱，生抽，肉沫步骤:1.葱蒜切碎，肉剁成沫，豆腐切块，冷水下锅加勺盐煮开捞出沥干水备用2.锅里放油，肉沫爆香，加入花椒，加辣椒面，加勺豆瓣酱翻炒出红油，加入肉沫炒出香味加入小半碗水煮开，倒入豆腐再加两勺生抽，大火煮开转小火煮三分钟左右，淋入淀粉水煮至汤汁浓稠撒上葱花即可!
做家常版麻婆豆腐需要什么食材和配料
猪肉100克，嫩豆腐5块，葱姜蒜适量，辣椒面1勺，花椒15粒，豆瓣酱1勺，生抽2勺
家常版麻婆豆腐的家常做法，家常版麻婆豆腐怎么做好吃
做法图解1：准备好所有的食材
做法图解2：豆腐切丁
做法图解3：入锅焯水一分钟捞出沥干水分备用。
做法图解4：锅中热油爆香姜蒜末
做法图解5：倒入一勺辣椒面
做法图解6：加入一勺豆瓣酱
做法图解7：翻炒出红油
做法图解8：倒入肉沫翻炒
做法图解9：加入两勺生抽
做法图解10：加入半碗清水煮开
做法图解11：倒入豆腐丁
做法图解12：淋入少许淀粉水煮至浓稠收汁撒上葱花即可
做法图解13：家庭版麻婆豆腐做好啦，香辣好吃又下饭
做法图解14：汤汁都可以拌饭吃
家常版麻婆豆腐的烹饪技巧
温馨提示:1.勾芡水是一勺淀粉加勺清水搅拌均匀2.豆腐用嫩豆腐，口感更加的嫩滑更易入味3.因豆瓣酱和生抽里都有盐味，所以不用再加盐了，口味重的可添加少许。
来自 明月的美食厨房 的作品。
