清明扫墓，在山上摘了很多蕨菜，天气渐热，做点凉拌菜开开胃！
做凉拌蕨菜需要什么食材和配料
蕨菜适量，金针菇适量，蒜蓉2勺，香菜适量，剁椒1勺，味极鲜2大勺，蚝油1勺，香醋2大勺，香油1勺，食用油2勺，糖少许，花生米适量
凉拌蕨菜的家常做法，凉拌蕨菜怎么做好吃
做法图解1：蕨菜、金针菇洗干净备用
做法图解2：水烧开，蕨菜和金针菇分别焯水
做法图解3：蒜蓉，辣酱，芝麻，花生米，糖分别加入盆里
做法图解4：热锅里加上植物油烧热，倒入酱料里，将酱料烫出香味，拌匀。
做法图解5：加入蚝油、味极鲜、香醋，香油，拌匀
做法图解6：把蕨菜和金针菇倒入调料里拌匀，盛入盘中，撒上香菜。开动！
凉拌蕨菜的烹饪技巧
酱料根据个人口味增减，菜量也是，全屏个人高兴
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