4种菌菇搭配瘦肉一起爆炒，味道非常鲜美，营养丰富，光吃各种菌菇，都觉得跟吃肉一样香，干饭了！！！唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
做酱爆杂菌需要什么食材和配料
猪瘦肉适量，杏鲍菇1个，香菇3朵，白玉菇适量，金针菇/蟹味菇适量，蒜苗1根，大蒜2瓣，豆瓣酱/黄豆酱1勺，盐少许，生抽1勺，食用油1勺，太太乐鲜鸡汁少许
酱爆杂菌的家常做法，酱爆杂菌怎么做好吃
做法图解1：首先把杏鲍菇、香菇、白玉菇和金针菇一起清洗干净。
做法图解2：把杏鲍菇和香菇切片，白玉菇和金针菇对半切段。（除了这4种菌菇，还可以放蟹味菇、口蘑等）
做法图解3：1根蒜苗切成小粒备用，蒜叶和蒜白分开；大蒜拍扁切碎。
做法图解4：一小块猪瘦肉切丝备用。
做法图解5：锅里倒入适量食用油，油热后，倒入蒜末和蒜苗翻炒煸香。
做法图解6：倒入瘦肉，翻炒变色断生。
做法图解7：倒入1勺豆瓣酱，翻炒出红油。
做法图解8：豆瓣酱和瘦肉、蒜苗一起翻炒均匀，煸香出味。
做法图解9：倒入各种菌菇，继续翻炒均匀。
做法图解10：菌菇炒至变软出汁时，倒入少许盐和1勺太太乐酱油调味。
做法图解11：挤入少许鲜鸡汁提鲜。
做法图解12：出锅前，撒上蒜叶，翻炒均匀即可。
做法图解13：一道鲜香味美的酱爆杂菌就完成了！
做法图解14：比吃肉还香！！！
做法图解15：准备好米饭，开饭咯！！！
酱爆杂菌的烹饪技巧
来自 闽南食客 的作品。
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