这个季节的螺丝肉质肥大鲜美，买的去尾很方便，同事很喜欢吃，就做给他吃，很赞！希望你们也喜欢，简单易学！做给喜欢吃的朋友一起分享。
做香芹爆螺丝需要什么食材和配料
新鲜螺丝500，大蒜五六颗，生姜几大片，料酒3勺，二锅头20ml，食用盐根据螺丝数量而定，食用油适当，芹菜2根，海底捞火锅底料50g
香芹爆螺丝的家常做法，香芹爆螺丝怎么做好吃
做法图解1：芹菜，蒜瓣、生姜切片，螺丝去尾洗净备用；
做法图解2：起锅倒入油，油热放入大蒜和姜片爆香，待微微焦黄放入锅锅底料翻炒出香味；
做法图解3：倒入螺丝翻炒，加入料酒去腥；
做法图解4：加入白酒翻炒，后放入适量的水盖盖焖煮2分钟，开盖收汁，放入芹菜翻炒起锅；
做法图解5：开盖收汁剩三分之一时放入芹菜翻炒至入味，起锅前试一下咸度，少盐加一点，多了就加点水焖煮，前面所有的步骤不建议先放盐，容易掌握不了；
做法图解6：出锅成品，辣椒稍微少一点，味道重，因为底料比较足，总体口感，肉质鲜嫩不老，味道很好，喜欢辣可以多一点底料，
香芹爆螺丝的烹饪技巧
料酒和白酒要加，底料不要炒糊了哟！
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