前一阵儿去了北京开的muji的酒店，因为以前去香港的时候muji就有自己的餐厅，所以想肯定这家酒店也有，果不其然一楼是日式简餐，自打吃完他家的炸鱼薯条就不能自拔了~去了几次之后就打算撸起袖子自己整~那炸鱼薯条最适合用的鱼类就是白身鱼，刚好手边最近得了一包相当好的比目鱼，再适合不过了，而且还因为包装上的小蓝鱼我又涨知识了~包装上有一个MSC小蓝鱼标识，说明这是一款可持续的海产品，就是保证它不会因为过度捕捞让这种鱼消失，能让我们现在和未来都有鱼可吃，海洋管理委员会与消费者共同为保护海洋资源而努力。我们以后也要经常购买带MSC小蓝鱼标识的海产品哦，不光品质好还可以帮助保护海洋资源，让我们永远有美味的鱼可吃哈~
做吃过就忘不了—英式炸鱼配塔塔酱需要什么食材和配料
RoyalGreenland比目鱼片4片，中筋面粉170克，泡打粉3克，鸡蛋1个，白醋1小勺，盐2克，研磨黑胡椒适量，啤酒150ml，水50ml，塔塔酱：，白洋葱1/4个，煮鸡蛋2个，蛋黄酱4大勺，英式酸黄瓜芥末酱2大勺，新鲜柠檬汁1大勺，蒜粉1小勺，盐1克，研磨黑胡椒适量
吃过就忘不了—英式炸鱼配塔塔酱的家常做法，吃过就忘不了—英式炸鱼配塔塔酱怎么做好吃
做法图解1：准备好所有食材，先做塔塔酱，洋葱和鸡蛋切碎末，放入碗中，加入蛋黄酱、酸黄瓜芥末酱、蒜粉、盐、研磨黑胡椒，充分拌匀后加入新鲜柠檬汁。
做法图解2：将柠檬汁充分拌匀后备用。比目鱼用厨房纸吸干表面水分，撒少许盐和研磨黑胡椒备用。盆中放入中筋面粉、泡打粉、盐、研磨黑胡椒。
做法图解3：粉类混合均匀，加入鸡蛋、啤酒、水，边倒边搅拌至呈现细腻顺滑，流动性强的面糊。
做法图解4：另取一个盘子，倒入适量中筋面粉，放入鱼片，两面沾上一层面粉，用手拍一拍，拍去多余的粉，然后放入，面糊中均匀沾一层面糊。
做法图解5：沾好糊的鱼片放入烧至成热的油锅中，炸至两面金黄即可。
做法图解6：吃的时候配上沙拉和薯条，还有塔塔酱，一道美味又营养丰富的英式早午餐就完成啦~
做法图解7：外皮酥脆~鱼肉鲜美又软嫩多汁~
做法图解8：制作简单~特别适合不爱吃饭的小朋友哦~
吃过就忘不了—英式炸鱼配塔塔酱的烹饪技巧
1.如果没有或者买不到酸黄瓜芥末酱的话可以用一根酸黄瓜加2勺芥末籽酱代替~塔塔酱的口味可以根据自己的喜好作相应调整，喜欢酸点儿可以多加酸黄瓜酱和柠檬汁。2.炸之前一定要将鱼肉表面的水分充分吸干，干粉一定要薄薄的，面糊是比较稀的，这样才能酥脆美味。稠面糊就比较容易变软了。3.如果不想用啤酒的话可以用没有味道的碳酸水代替，比如原味巴黎水、屈臣氏苏打水等，碳酸水可以让炸出来的鱼口感轻盈又酥脆。
来自 大妮儿妮儿 的作品。
