做糖醋茄子需要什么食材和配料
茄子1个，生抽少许，蚝油1勺，白醋2勺，番茄酱1勺，糖2勺，盐少许，葱1根，蒜2瓣，土豆淀粉2勺，食用油适量
糖醋茄子的家常做法，糖醋茄子怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：茄子洗净去皮切成滚刀块，葱蒜切末
做法图解3：茄子切好以后，放在一个大一点的容器里，撒上淀粉上下左右颠簸几下，这样每一块茄子都会均匀的粘上淀粉
做法图解4：糖，白醋，蚝油，生抽，番茄酱在碗中调成酱汁，家里有料酒加2勺，没有加一点水也可以
做法图解5：锅中放入半斤左右的油，中火加热，油温升高后，把茄子一块一块依次放入，两面翻动一下，不要嫌麻烦一次放入好多
做法图解6：炸至金黄色捞出
做法图解7：把多余的油倒出，锅底留少许底油，葱蒜炒香
做法图解8：加入酱汁炒到浓稠
做法图解9：把茄子倒入锅中，翻炒均匀，就能出锅了
糖醋茄子的烹饪技巧
来自 美丽人生的温柔 的作品。
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