这是清代著名文人袁枚在他著作《随园食单》的一道菜，清甜爽口，很好吃，也很好做！
做梨撞虾需要什么食材和配料
鲜虾10粒，梨1个，鸡蛋1个，花椒20多粒，料酒2勺，水淀粉2勺，盐10克，糖10克
梨撞虾的家常做法，梨撞虾怎么做好吃
做法图解1：花椒直接干锅炒干
做法图解2：碾成粉末，筛出细粉备用。
做法图解3：大虾去头去尾，挑出虾线。
做法图解4：一个蛋清，水淀粉，盐调味后，倒一些食用油腌制15分钟。
做法图解5：梨切块备用
做法图解6：油温5成炸虾，等虾肉成球时，倒入梨块一起炸，炸2分钟捞出。
做法图解7：锅内加水，放糖，放水淀粉熬糊！
做法图解8：虾肉，梨块挂糊就可以出锅了。
梨撞虾的烹饪技巧
来自 与命运约会4 的作品。
标签： 川菜家常菜做法 昆山池上便当菜单 韩式快餐菜单
