用菠菜来拌一个凉菜，与它搭档的就是毛蚬子，这也是我们当地人最喜欢的一种吃法，也算是一个特色菜了。毛蚬子是一种壳上有毛的贝类，它的个头不大，眼下正是它肥美的季节。
做菠菜毛蚬子需要什么食材和配料
毛蚬子2斤，菠菜一把，生抽1/2勺，太太乐鲜贝露1勺，凉开水1勺
菠菜毛蚬子的家常做法，菠菜毛蚬子怎么做好吃
做法图解1：毛蚬子清洗干净，放到锅里煮熟，毛蚬子要凉水下锅，不用放水，上汽后煮3分钟左右关火，毛蚬子煮好了会都张口哦，
做法图解2：去壳留蚬子肉，
做法图解3：菠菜焯水断生，再切几下，
做法图解4：酱汁调好，
做法图解5：浇到菠菜上，
做法图解6：放入毛蚬子一起拌匀，
做法图解7：开吃吧。
菠菜毛蚬子的烹饪技巧
1.煮毛蚬子是不需要加水的，因为蚬子壳里都有水，一煮就开了。2.调酱汁的时候，如果口味稍重的，可以加一点点盐。
来自 石榴树2008 的作品。
