我真的超爱吃年糕辣炒螃蟹，又重新整理了一下比较详细的做法，还有螃蟹的清洗过程，希望你们喜欢～
做精修版年糕炒螃蟹需要什么食材和配料
螃蟹4只，年糕2条，葱姜蒜，辣椒，花椒粒，盐鸡精，糖
精修版年糕炒螃蟹的家常做法，精修版年糕炒螃蟹怎么做好吃
做法图解1：其实配料满简单的，就是这些，蒜头可以多多多，我自己很爱吃蒜头，爆炒好香的
做法图解2：把年糕切块，大概一厘米的厚度，然后冷水下锅煮熟，再沥干水份，浸泡在凉水里备用（这步不可以少哦，不然年糕会黏在一起）
做法图解3：我们开始清洗螃蟹啦…图片比较繁琐，但是请认真看完哦
做法图解4：先用刷子把螃蟹刷一刷，然后把这个剪掉
做法图解5：然后从中间剪开，不要剪到螃蟹壳哦
做法图解6：把蟹腮减掉
做法图解7：从中间剪开
做法图解8：处理后的一只螃蟹
做法图解9：螃蟹全部处理好了
做法图解10：处理后的蒜头，我超爱蒜头，觉得好香，所以加了好多，就是把蒜头剁碎（或放在剥蒜器里，更快捷）
做法图解11：锅内热油，把蒜头炒至金黄，金灿灿的盛起来，备用
做法图解12：来张特写，嗯…超级香
做法图解13：锅内热油，放入姜，炒出香味
做法图解14：把螃蟹倒进去，加一些糖和花椒粒翻炒至变色
做法图解15：加入辣椒，葱段，年糕，一些黄金蒜头，盐，鸡精，翻炒
做法图解16：炒熟后装盘
做法图解17：表面铺上刚才剩下的黄金蒜头
做法图解18：螃蟹炒年糕
做法图解19：超级香的，螃蟹炒年糕
年糕炒螃蟹的烹饪技巧
来自 She_VivianXu 的作品。
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