趁这个好春光，来吃嫩蚕豆啦！软糯清香的蚕豆，好吃得停不下来！虽说现在一年四季都能买到，但只有春天里的蚕豆瓣才最饱满粒大、青翠鲜嫩。不管是素炒、撒在饭上焖，口感都细腻绵润极了，独特的香气让人欲罢不能。今天就来和香肠搭配，做一道时令煲仔饭。
做蚕豆香肠煲仔饭需要什么食材和配料
金字土香肠2根，蚕豆1把，大米1碗，生抽2勺，老抽半勺，蚝油2勺，糖半勺，芝麻油半勺
蚕豆香肠煲仔饭的家常做法，蚕豆香肠煲仔饭怎么做好吃
做法图解1：选用鲜嫩蚕豆，剥去外壳留下豆米洗净，掰开成两瓣。
做法图解2：锅底抹油，将淘洗干净的大米，加蚕豆、清水，盖盖中火煮。
做法图解3：香肠切薄片。
做法图解4：大米出现小孔时开盖放香肠，往锅边淋入少许油，再焖煮8~10分钟左右。
做法图解5：关火后焖5分钟。
做法图解6：用生抽、白糖、蚝油、芝麻油调个汁，淋汁、搅拌、开吃。
蚕豆香肠煲仔饭的烹饪技巧
来自 金字火腿 的作品。
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