西葫芦这种蔬菜，水分多，口感鲜嫩，又有淡淡的甜味，用它制作的面卤，清爽可口，热量还低，这样一份拌面，也是相当不错的瘦身餐呢。
做西葫芦肉沫拌面需要什么食材和配料
西葫芦一根，番茄一个，猪肉馅100克，番茄沙司三大勺，香葱2根，蒜2瓣，姜一片，食用油、料酒、生抽、蚝油、糖适量
西葫芦肉沫拌面的家常做法，西葫芦肉沫拌面怎么做好吃
做法图解1：准备好需要的食材。
做法图解2：西葫芦去皮切小丁，一个番茄去皮切块，2根香葱切段，再切适量葱末姜末备用。
做法图解3：炒锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉馅，快速炒散变色后捞出备用。
做法图解4：炒锅内剩余少许食用油，接着放入番茄块，煸炒出汤汁。
做法图解5：接着放入3大勺的番茄沙司，炒匀后倒入一小勺料酒，适量生抽调味，待炒匀后倒入葱末姜末爆香。
做法图解6：接着倒入西葫芦丁，再来一勺蚝油和少许糖，炒匀。
做法图解7：接着放入没过食材的温开水，水量不要太多，刚刚没过食材即可，因为西葫芦还会析出不少水分。
做法图解8：炒好的肉沫也放入，翻炒均匀。
做法图解9：盖上盖子焖5-6分钟，这期间尝尝汤汁的味道，酌情加入盐。
做法图解10：时间到了放入蒜末，加入蒜末可以让汤汁更醇香，2分钟后即可关火。
做法图解11：卤炒好盛出后，接着煮好面条，煮面条这五六分钟的时间，正好可以让卤晾到温热。
做法图解12：舀上一大勺卤汁，撒上一小把葱花，拌匀即可。
做法图解13：这款菜卤，口感非常清爽，热量也低，拌面或者拌饭吃，口感都不错。
做法图解14：再来一张。
西葫芦肉沫拌面的烹饪技巧
来自 花儿的美食厨房 的作品。
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