多年前旅行时早餐吃过烧卖，一直心心念念那个口感和味道，奈何一直在本地没找到卖的，上周偶然在快餐店吃早餐发现店家有卖，果断买了两例，却不是印象中的味道，今天自己动手改良馅料，做个家庭版烧卖，一来解个馋二来宝贝早餐又多了个新花样。
做家庭烧卖需要什么食材和配料
糯米1000克，香菇5朵，生抽适量，胡萝卜半个，盐适量，五香粉适量，蚝油两勺，食用油适量，笋四分之一个，面粉500克，糖适量，盐适量，猪肉250克
家庭烧卖的家常做法，家庭烧卖怎么做好吃
做法图解1：糯米浸泡半小时，电压力锅加水稍没过米，煮饭模式
做法图解2：胡萝卜、香菇、冬笋，洗净，切小颗颗
做法图解3：猪肉，肥瘦分离，瘦肉切小颗颗稍微剁一下，加盐、糖、料酒、生抽、姜末，腌制
做法图解4：肥肉切小颗颗
做法图解5：面粉、盐、糖、花生油，加水搅成絮状，揉成盆光、手光、面光的面团
做法图解6：锅里加适量花生油，下入肥肉丁，待肥肉丁微黄，下入瘦肉沫，炒至变色，下入胡萝卜、香菇、冬笋丁，加入生抽、蚝油、五香粉，炒至水分蒸发大半，下入蒸好的糯米饭炒匀，出锅备用
做法图解7：面团揉成长条，切成剂子，擀薄皮，我做的大了点，追求精致的可以把剂子切小点。包制如图
做法图解8：锅里倒足够水，水开，烧卖入锅大火蒸15分钟
做法图解9：时间一到，关火出锅
做法图解10：皮薄，馅大，软糯鲜香，早餐店四块钱一例的烧卖自己动手制作，四例的价格自己做一锅
家庭烧卖的烹饪技巧
来自 康博妈妈 的作品。
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