周末，看着窗外的春日阳光??，做为颜控吃货，脑海中突然浮现出奈雪的欧包，软软糯糯，配一杯手冲，完美～说动就动，这樱花浪漫的季节是否应该选个火龙果的颜色比较搭，那配个什么馅料呢？奶油蔓越莓口味，嗯嗯，加点海盐是否更适合？边做边看吧，^_^发酵时间比较长，耐心才有美食哦
做火龙果欧包软香需要什么食材和配料
高筋面粉280克，细砂糖30克，酸奶60克，鸡蛋1颗，干酵母3克，红心火龙果半个，黄油20克，细海盐2g，馅料：奶油奶酪100g，糖粉15克，鸡蛋黄1个，蔓越莓干、坚果干适量，椰子粉10克，黄油10克
火龙果欧包软香的家常做法，火龙果欧包软香怎么做好吃
做法图解1：照惯例先来一张全家福！
做法图解2：将半个火龙果约80克放入小美，20S/V10打汁，还是有黑籽，比较懒就不过滤了，再说种子也有营养的对波，打好后用刮刀刮一下杯壁；
做法图解3：将高筋面粉280g、细砂糖30g、酸奶60g、鸡蛋一颗、干酵母3克放入火龙果液中，15S/V3混合一下；
做法图解4：小美揉面/2min
做法图解5：加入黄油20g、细海盐2g，揉面/4min
做法图解6：取出粉***嫩的面团，揉搓整理一下，盖上面盆发酵50min左右??PS：黑色的籽没有过滤掉，看着有点密集恐惧症发病征兆
做法图解7：开始做馅料：奶酪100g、黄油10g、10g椰子粉、一颗蛋黄，放入小美，按融合，倒出混入蔓越莓干+坚果碎，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏；最好提前一天做好，放入冰箱冷藏，今天来不及了，来个速成版的吧
做法图解8：发好的面团（手指压入一个洞，不回缩不塌陷即为发好了哦），揉一下排气，分成五份，醒发10分钟；
做法图解9：包入馅料捏好，
做法图解10：放入烤箱，下层放热水??二次发酵至1.5倍～2倍大（10～15min）；发好后，取出烤盘后预热烤箱170度；
做法图解11：撒粉、割包，放入烤箱170度，17分钟，完美，GO～
做法图解12：新鲜出炉啦?，颜色变浅了，天然色素不太稳定哦，外皮香脆、馅料甜香，鉴定完毕，开吃！
火龙果欧包软香的烹饪技巧
1、如果不喜欢火龙果籽，过筛筛掉即可；2、面团偏软，可在第二次揉面模式加入10-15g面粉，有可能是酸奶的浓度偏低带来的；3、因为没有加任何色素，第二天会有褪色，如有轻度强迫症，可加入少许红曲米粉；
来自 Ellen.章鱼殷 的作品。
