做白菜鱼头汤需要什么材料
鱼头1个，白菜适量，姜适量，盐适量，味精少许，胡椒粉适量，香菜适量
白菜鱼头汤的家常做法，白菜鱼头汤怎么做好吃
做法分解1：买来的鱼头冲洗干净，擦干表面水分
做法分解2：倒入适量的油烧微热煎下姜片
做法分解3：鱼***锅煎两面微黄
做法分解4：关火倒掉油，加入适量的清水（或者开水）姜丝
做法分解5：大火煮到汤汁奶白浓郁
做法分解6：白菜去头掰片洗净
做法分解7：铺在砂锅底部
做法分解8：煮好的汤倒入砂锅（鱼头先不要放进去）
做法分解9：大火煮到白菜变软，下胡椒粉盐一点点味精调味，熄火
做法分解10：把鱼头铺在上面
做法分解11：丢一把香菜装饰
做法分解12：完成
白菜鱼头汤的烹饪技巧
鱼头煮太久怕散开，而且不容易夹，所以煮出汤汁后就留出等最后面放上去
来自 林烨妈 的作品。
