吃着外面买的豆腐不放心，只能自己做喽！2
做柠檬汁豆腐需要什么材料
黄豆200克，柠檬汁20克，清水1600ml
柠檬汁豆腐的家常做法，柠檬汁豆腐怎么做好吃
做法分解1：泡发好的黄豆
做法分解2：加1000毫升水和一多半泡好的黄豆，用果汁功能打成豆浆，为了细腻一些我打了2遍，过滤出豆渣。剩下的600毫升水为了不影响豆浆机功能，加入400毫升打好的豆浆开始第二轮打豆浆，同样过滤出豆渣。
做法分解3：把柠檬洗净
做法分解4：用刀一分为二挤出柠檬汁过滤掉柠檬籽和果肉。
做法分解5：把豆浆倒入锅里大火煮开小火煮3－5分钟关火，凉至70－85度之间都可以，
做法分解6：凉至温度差不多时倒入柠檬汁搅匀，再开小火慢慢煮至豆浆上面有清水浮上来
做法分解7：用过滤网隔着把水撇出来
做法分解8：都成豆花时，关火
做法分解9：倒入豆腐模具内，压平整些
做法分解10：把豆腐布包好摊平
做法分解11：取一个能装下豆腐模具的容器，里边放个蒸架，以便豆腐沥水用
做法分解12：由于豆花不多，，得想办法把它压平，放个大小合适的厨具填充一下，方便上面放重物压豆腐。
做法分解13：放一盆水就可以了，时间越长豆腐越老。想吃嫩豆腐就压30分钟即可。
做法分解14：忙忘了时间就成老豆腐了。
柠檬汁豆腐的烹饪技巧
煮豆浆一定要煮5分中以上。因为大豆中除了含有胰蛋白酶抑制剂外，还含有植物红细胞凝集素，脂肪氧化酶等抗营养因子，所以豆浆需要充分煮熟后才能食用，否则可能会影响蛋白质的消化和吸收，严重的情况会导致出现中毒，患者可以出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等消化系统症状。
来自 SUSHI素食主义者 的作品。
