这道手撕鸡，色泽美丽，口感椒香酸爽，用来下酒也不错，是个快手又开胃的爽口小菜。
做椒香手撕鸡需要什么材料
鸡胸肉／鸡腿肉250克，杭椒，野山椒适量，食盐适量，醋适量，白芝麻适量，食用油适量，蒜末适量，香菜末适量，柠檬1个，花椒油2勺
椒香手撕鸡的家常做法，椒香手撕鸡怎么做好吃
做法分解1：准备2只鸡腿，2根杭椒，1个柠檬，几根香菜。
做法分解2：大蒜切末，杭椒切段，，柠檬切片。
做法分解3：鸡腿在开水里煮熟，大概煮20—30分钟，一定要熟透。
做法分解4：煮好的鸡腿捞出，待放凉后，撕成一条条鸡肉。
做法分解5：锅里烧热油，放蒜末煸炒。
做法分解6：放入杭椒，野山椒煸炒，加入少许水，一点点盐，一勺醋，一勺生抽，一勺花椒油。水开后关火。
做法分解7：把料汁淋到鸡肉上，放香菜末，柠檬片，白芝麻拌匀，装盘开吃。
椒香手撕鸡的烹饪技巧
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