口感轻盈，口味独特，组织细腻柔软的蛋糕卷，喜欢酸奶，芝士，草莓口味的宝宝，快来试一试吧
做酸奶芝士草莓蛋糕卷需要什么材料
蛋黄糊部分：，牛奶58克，玉米油20克，低粉65克，蛋黄70克，Kiri奶油奶酪46克，蛋白120克，细砂糖50克，红丝绒液1滴，奶油夹心部分：，奶油150克，糖10克，自制草莓酱80克（可任意增减），马斯卡彭(慕斯用奶酪)15克，酸奶25克
酸奶芝士草莓蛋糕卷的家常做法，酸奶芝士草莓蛋糕卷怎么做好吃
做法分解1：牛奶，玉米油，奶油奶酪混合
做法分解2：隔水加热至顺滑
做法分解3：全部融化，没有结块
做法分解4：筛入低筋面粉
做法分解5：混合均匀
做法分解6：加入蛋黄
做法分解7：混合均匀
做法分解8：滴一滴红丝绒液
做法分解9：混合均匀
做法分解10：蛋白从冰箱取出
做法分解11：分三次加入细砂糖，鱼眼泡时加入三分之一细砂糖
做法分解12：气孔变细腻加入三分之一细砂糖
做法分解13：出现纹路时加入最后三分之一细砂糖
做法分解14：打发至大弯钩
做法分解15：蛋白霜细腻有光泽
做法分解16：取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中
做法分解17：翻拌均匀，再加入剩余的蛋白霜，全部翻拌均匀
做法分解18：倒入28*28*3厘米烤盘
做法分解19：用刮板将表面抹平整，送入烤箱，上下火145度，20分钟
做法分解20：制作馅料，取马斯卡彭，多次少量加入淡奶油
做法分解21
每次加完奶油搅打均匀之后，再加入下一次淡奶油
做法分解22
加入草莓果酱和酸奶
做法分解23
充分打发，至10分发
做法分解24
切去蛋糕卷四边，防止卷至过程中开裂，先涂抹薄薄一层
做法分解25
再厚厚的涂抹在蛋糕卷表面
做法分解26
卷起，看组织
做法分解27
成品
做法分解28
成品酸奶芝士草莓蛋糕卷的烹饪技巧
来自 冰糖雪梨8074 的作品。
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