春笋上市了，时令鲜蔬可不能错过哦
做春笋焖牛腩需要什么材料
牛腩1000克，春笋500克，葱半根，姜3片，干辣椒3个，蒜3瓣，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺
春笋焖牛腩的家常做法，春笋焖牛腩怎么做好吃
做法分解1：切好的笋块放入冷水锅中煮十分钟左右，去掉笋子的涩味
做法分解2：葱姜蒜干辣椒切段备用
做法分解3：起锅烧油，油热倒入葱姜蒜辣椒爆香
做法分解4：倒入汆烫好的牛腩块，快速翻炒一会儿，加料酒去腥
做法分解5：倒入一勺老抽上色，继续翻炒均匀
做法分解6：再倒入一勺生抽调味，快速翻炒片刻
做法分解7：倒入汆烫好的笋块
做法分解8：加一勺黄豆酱
做法分解9：倒入热水，大火烧开，转中小火慢慢焖煮一个小时左右
做法分解10：等汤汁浓稠，加一勺蚝油提鲜
做法分解11：大火收汁，即可装盘食用了
春笋焖牛腩的烹饪技巧
不吃辣的可以不用放辣椒，加一块冰糖来调味
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