提示：猪里脊炸过两遍后不宜等待太长时间，会回软
做锅包肉需要什么材料
猪里脊够吃，油适当，土豆淀粉适量，葱姜蒜适量，白糖4勺，白醋2勺，生抽1大勺，料酒1大勺，盐1勺，番茄酱1大坨
锅包肉的家常做法，锅包肉怎么做好吃
做法分解1：猪里脊切片，备用
做法分解2：葱姜切丝，大蒜切片备用
做法分解3：土豆淀粉加水，提前泡好
做法分解4：等到出现水层，将上面的一层水倒掉，我们用下面的那些
做法分解5：开始调酱汁，四勺糖
做法分解6：两勺醋
做法分解7：一大勺生抽
做法分解8：一大勺料酒
做法分解9：一勺盐
做法分解10：加入一大坨番茄酱
做法分解11：调少量水淀粉留着勾芡
做法分解12：调完酱料以后，将切好的猪里脊均匀的涂抹上淀粉，在将要下锅之前加一些油揉均匀，防止肉在油锅里粘连
做法分解13：五成油温将肉炸第一遍定型捞出
做法分解14：第二遍等到可以看到油锅冒起小烟之后，大火复炸第二遍后捞出备用
做法分解15：热锅加油，加入葱姜蒜爆香
做法分解16：爆香过后加入之前调好的酱汁，加入之前备用的水淀粉勾芡，使酱汁更浓稠
做法分解17：倒入肉片，均匀翻炒，翻炒时间不宜过长
做法分解18：可以吃了
锅包肉的烹饪技巧
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