蒜黄具有行脾气、消积食，还有良好的杀菌益菌作用，能有效的预防流感，肠炎等因环境污染，而引起的疾病。蒜黄对于心脑血管也有一定的保护作用，可以预防血栓的形成，同时还可以保护肝脏。一般的人群均可以吃的，对于消化功能不佳的人，易少吃。
做蒜黄炒鸡蛋需要什么材料
蒜黄两把，鸡蛋2个，盐适量，生抽1勺，黑胡椒少许，鸡精1勺
蒜黄炒鸡蛋的家常做法，蒜黄炒鸡蛋怎么做好吃
做法分解1：先把两个鸡蛋打散备用。
做法分解2：蒜黄洗净，切段。（颈部和叶子分开，我是把叶子放碗底，颈部放上面。）
做法分解3：锅中倒油，油热倒入鸡蛋液，炒熟。
做法分解4：鸡蛋炒熟，装盘备用。
做法分解5：炒鸡蛋剩下的油直接炒蒜黄，先把蒜黄的颈部倒入锅里，炒一分钟。
做法分解6：接着再倒入叶子炒几下。
做法分解7：加1勺生抽，适量的盐，少许黑胡椒，一起炒几下。
做法分解8：再倒入炒好的鸡蛋，翻遍三四下，最后加1勺鸡精拌匀即可。
做法分解9：装盘，美美的蒜黄炒鸡蛋可以吃啦！
蒜黄炒鸡蛋的烹饪技巧
来自 渔小厨 的作品。
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