孜然多用于肉食调味，极香极诱人，跟花菜搭配，不论是烤还是炒，味道也都很妙，虽是素食，却能吃出肉滋味。
做孜然花菜需要什么材料
花菜300克，孜然适量，大蒜半朵，食用油10克，盐3克
孜然花菜的家常做法，孜然花菜怎么做好吃
做法分解1：花菜用这种散梗花菜，口感偏脆，味道偏甜，跟那种很结实的花菜比起来会更好吃。
做法分解2：花菜分成小朵，用淡盐水泡洗干净，沥水备用，大蒜拍松后粗切几下备用。
做法分解3：炒锅预热倒油，别等油太热时下入大蒜碎炒香。
做法分解4：倒入处理好的花菜拌炒均匀，接着往锅里倒入约40克清水。
做法分解5：盖上锅盖煮两分钟，加水的煮的过程，都是为了快速把花菜煮至八成熟。
做法分解6：打开锅盖，转中火拌炒，期间把锅中的水全都炒干，把花菜炒至部分微黄。
做法分解7：加盐和孜然调味，孜然要用这种有粗有细的，做出来味道更好。
做法分解8：拌炒均匀就可以出锅了。这道菜调料很简单，就是孜然的恰到好处的盐，味道还是很吸引人的。
孜然花菜的烹饪技巧
来自 辽南蟹 的作品。
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