现在满大街遍地都是各式各样的便利店，7-11、便利蜂、罗森等等，早上忙的时候我都会买上一个酸菜包子，味道不错一定想复刻一下。今天就给大家带来酸菜粉丝冰花煎饺，酸菜的内馅味道丰富，酥脆的外皮吃着过瘾，调料选用轻盐牡蛎酱油，提鲜的同时也不会增加盐分负担，感兴趣的你试试吧！
做酸菜粉丝冰花煎饺需要什么材料
四川酸菜200克，葱半根，粉丝1把，猪肉末300克，味达美臻品料酒1勺，六月鲜红烧酱油1勺，六月鲜12克轻盐牡蛎酱油1勺，糖3克，辣椒粉1勺，食用油2勺，面团500克
酸菜粉丝冰花煎饺的家常做法，酸菜粉丝冰花煎饺怎么做好吃
做法分解1：准备好所需要的材料；
做法分解2：将酸菜洗净用清水泡一下去除多余的酸涩味，粉丝用热水泡软备用；
做法分解3：葱、泡好的酸菜都切碎，粉丝切小段备用；
做法分解4：锅中倒入适量食用油，下葱碎爆香；
做法分解5：倒入猪肉末炒至变色；
做法分解6：加入味达美臻品料酒1勺去腥；
做法分解7：加入酸菜碎翻炒均匀；
做法分解8：再加入六月鲜红烧酱油1勺上色；
做法分解9：加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油1勺提鲜；
做法分解10：放入糖3克和辣椒粉1勺炒匀关火；
做法分解11：放入切好的粉丝；
做法分解12：拌匀后放凉，内馅就做好了；
做法分解13：和面过程省略，分剂子擀成皮，包入放凉的内馅，先两边捏紧再向中间挤，上边的部分往右下边的部分往左，捏紧即可；
做法分解14：平底锅中加入食用油2勺，放入包好的大饺子，煎至底部金黄色；
做法分解15：一杯加入淀粉1勺的淀粉水，倒入80克左右，盖锅盖煎至声音变小，开盖盛出；
做法分解16：看，底部酥脆还有冰花，面皮暄软，内馅鲜香，轻盐还健康；
酸菜粉丝冰花煎饺的烹饪技巧
半糖有话说～1、酸菜一定要提前泡一下，去除多余的酸涩味道；2、辣椒粉不能省略，不会吃出辣味而且和酸菜特别搭；3、包煎饺的方法很多，我今天列举其中之一；4、淀粉水是出冰花的必要材料，白水没有这个效果；
来自 熊猫半糖 的作品。
